פול ווליום !

מרק פול טרי
חומרים הדרושים:
1/4 ק"ג בשר משובח ( אני מעדיפה נתחי כבש)
חצי ק"ג פולים טריים קלופים מתרמיליהם
3 תפוחי אדמה
1 בצל גדול
2 גבעולי כרפס עם העלים
1/2 צרור כוסברה טרי
3-4 כפות שמן
כף אבקת מרק בטעם עוף
מלח ופלפל לפי טעם

אופן ההכנה: מטגנים בשמן את הבצל הקצוץ עד להשחמה ומוסיפים את חתיכות הבשר לטיגון קל. מכסים במים עד גובה הבשר מביאים לרתיחה ומבשלים כחצי שעה . לאחר חצי שעה מוסיפים את הפולים, קוביות תפוחי האדמה,הכרפס הקצוץ, הכוסברה הקצוצה ואבקת מרק עוף , מוסיפים מים עד 3/4 הסיר מוסיפים מלח ופלפל. מביאים לרתיחה נוספת ומבשלים על אש קטנה למשך חצי שעה נוספת עד אשר הירקות יתבשלו.
להגשה אפשר לפזר כוסברה טרייה בצלחת עם מצה שבדרך כלל כותשים אותה לתוך צלחת המרק ואוכלים .

תבשיל דג בפול
החומרים הדרושים:
6 פרוסות דג טרי -לוקוס, פילה מושט ,דניס,בורי
1 קילו פול טרי קלוף
2עגבניות
1 פלפל אדום מתוקמתוק
3 פלפל ירוק חריף
1 ראש שום
צרור כוסברה
חצי כפית כורכום
מלח לפי הטעם
3/4 כוס שמן -אפשר שמן זית לפי הטעם ובתוכו לערבב 2 כפיות גדושות פפריקה אדומה מתוקה.

הוראות הכנה: בסיר דגים מניחים לפי הסדר הבא את כל החומרים- פרוסות העגבניות, רצועות פלפל מתוק, פלפל חריף , פול, חצי מכמות השום וחצי מכמות הכוסברה, להוסיף הכורכום והמלח ומעל הכל את פרוסות הדג. למלא מים עד גובה הירקות ולהרתיח עם מכסה. לאחר שרתח להוסיף את השמן והפפריקה לעוד כמה דקות ברתיחה ולאחר מכן להנמיך את האש עם מכסה פתוח מעט מאוד רק להוצאת האדים ולהשאיר במשך כחצי שעה- 40 דקות עד שכל המים מתאדים.
5 דקות לפני הסיום מוסיפים את חצי מכמות השום שנותרה וחצי מכמות הכוסברה שנותרה.

בתיאבון וחג שמח