בית הקפה "קטי ועופרה" לא ממש עונה על הקריטריון "נחבא", אבל כן עונה על ה"שווה". הוא הוקם כשטבעון היתה שממה יחסית בתחום הקולינרי ובתחום בתי הקפה בפרט. בעידן שבו רוב בתי הקפה הם של רשתות ארציות, "קטי ועופרה" הוא זן ההולך ונעלם. כל המאפים בו נוצרים בעבודת יד, כשביתיות ואיכות גבוהה הן שם המשחק.