תרגום לערבית الترجمة للعربية

בין שימור הסביבה, סולידאריות חברתית ותקשורת אזרחית

العلاقة القيمية تربط بين الحفاظ على البيئة والتضامن الاجتماعي

נושא

בין הסדנאות טעמו המשתתפים, יהודים וערבים, את הטעם הכפול של המאכל התרבותי המקומי הגלילי.

ערב יום חמישי 2.6 התאספו 40 איש ואשה, לערב סדנאות חברתי בבית "צלחת חמה" בכרמיאל.
 
בין סדנא להנבטת זרעים, סדנא להכנת עלי גפן, סדנא לגידול צמחי תבלין, וסדנא להכנת קרמים טבעיים – טעמו המשתתפים, יהודים וערבים, את הטעם הכפול של המאכל התרבותי המקומי הגלילי, יחד עם היכולת לפעול בקהילה מעורבת, המיישמת ערכים של שיוויון, שימור הסביבה, והעצמה חברתית.
 
המארחים:עמותת "צלחת חמה" כרמיאל (סולידאריות חברתית):
את המפגש פתחה חגית ברייטמן חורן מנהלת עמותת "צלחת חמה" - כרמיאל, אשר סיפרה על פילוסופיית העזרה ללא בירוקרטיה ואפליה, ל - 150 מתושבי כרמיאל, אשר ידם אינה משגת רכישת מזון.
 
הסועדים מגיעים לארוחת צהריים חמה במחיר של 1 או ללא תשלום כלל, במסעדת "צלחת חמה", במבנה האחורי של חנות "קסם הטבע", וחלקם, חסרי הניידות, מקבלים משלוח מזון שבועי לביתם.
 
חגית תארה את פעילותם המסורה של עשרות המתנדבים בעמותה, וציינה בסיפוק שגם אם חלק מהסועדים נמצאים בהזדקקות קבועה, הרי שחלקם מגיעים בעת תקופת משבר, ועם התחזקותם האישית והכלכלית, הם "נעלמים" לדרכם, ונשארים עם פינה החמה בלב למקום ולמתנדבים.
 
"צלחת חמה" היא עמותה אחות בעמותה הארצית "לשובע" המנוהלת מרמת גן ע"י עו"ד גיל-עד חריש (בנו של מי שהיה היועץ המשפטי לממשלה), ונעזרת בבנק המזון של עמותת "לתת" הארצית.
 
ההפעלה היום יומית של "צלחת חמה" נתמכת ע"י תרומות כספיות ותרומות מזון של מרכולים כ"שופר-סל דיל", מפעלי וחנויות מזון כ"קסם הטבע", חברות קייטרינג, ישובים כ"שורשים", חברות, ואנשים פרטיים טובים מהגליל.
 
משתתפים: "תפריט מקומי" כרמיאל (אקולוגיה, בריאות וכלכלה):
ליאת טאוב מנהלת "תפריט מקומי" הסבירה את הפילוסופיה החברתית והאקולוגית, המנחה את פעילות העסק המשפחתי שלה. בהתאם לתפיסה זו, כל אחד מאיתנו יכול למצוא ולספק את כל צרכיו בסביבה החברתית הגאוגרפית הקרובה למקום מגוריו.
 
בשיטה זו מצטמצמות הוצאות התחבורה ומידת זיהום האויר – למינימום. גישה זו גם מחזקת ומעצימה את המירקם החברתי-כלכלי של שכנות יהודית-ערבית בגליל, המבססת קשרי חקלאות ומסחר בין שתי הקהילות. 
 
להדגמת עקרון החיבור הגאוגרפי והצרכני, הפעילה ליאת את המשתתפים במשחק ה"נטוורקינג" של סליל החוטים. כל משתתף מביע צורך צרכני או שרותי או תעסוקתי מסוים, ומוסר את סליל הצמר למשתתף האחר במעגל, המסוגל לספק את הצורך או לתת הפניה למי שמסוגל. תוך דקות ספורות היה המעגל מלא חוטים של קשרים הדדיים.
 
"תפריט מקומי" מבצעים משלוחי ירקות ופירות אורגניים הגדלים בגליל, באופן שבועי, לכל הישובים בצפון.
 
מסקרים: פורטל האינטרנט "דוגרי-נט" לתקשורת אזרחית-דמוקרטית-אינטרנטית- דו לשונית, בגליל (תקשורת פתוחה, דו-לאומית):
סמאח בסול, העורכת הערבית של הפורטל הדו-לשוני "דוגרי-נט", תארה את נושאי הדיווח והמאמרים של פורטל החדשות והמידע האזרחי, שפועל כבר כשלוש שנים. הפורטל מביא סקירות ומאמרים, אשר "מסתכלים אחרת על החדשות".
 
בעברית ובערבית, מטופלים כל הנושאים המשותפים לקהילות בגליל, מתוך גישה אזרחית, דמוקרטית, פלוראליסטית, ביקורתית, אלטרנטיבית. כותבי הפורטל הם כל תושבי הגליל, שמעוניינים לשתף ולהביא מרעיונותיהם, ידיעותיהם וחוויותיהם, וגם צוות של כותבים שהקימו והתגבשו סביב המיזם.
 
סדנאות תזונה, אקולוגיה ובריאות:
יסמין פנחסי העבירה סדנא להכנת קרמים קוסמטיים-בריאותיים-טבעיים, מחומרי יסוד טבעיים המצויים בגליל. כל המשתתפים יצאו עם מארז קרם טבעי אותו הכינו במקום.
 
כאמלה מוסא, בעלת "קייטרינג כאמלה" וסדנאות לבישול ערבי, העורכים אירועים וסדנאות בניחוח המזון הערבי האותנטי, לקבוצות של עד 1,000 איש, תארה את דרכי ההכנה הפשוטות, הבריאות והמהירות של מעדני המטבח הערבי. משתתפי הסדנא יצאו עם מארז עלי גפן אותו הכינו במקום.
 
עדיאל שניאור מ"תפריט מקומי" הסביר כיצד לשתול ולגדל צמחי תבלין אהובים בעציצים ביתיים, בהשקעה מינימאלית ובטיפול פשוט. המשתתפים סיימו את הסדנא אוחזים בחיקם עציץ תבלין, סגולה לחיים ארוכים וטעמים.
 
ליאת טאוב מ"תפריט מקומי" הדגימה כיצד להכין מבחר סוגי נבטים במטבח הביתי, באופן בריא, ובשיטות ההופכות את אכילת הנבטים לארוחת גורמה של ממש. המשתתפים טעמו מאחד המעדנים הנבוטים שהוגש בתוך עלה חסה ירוקה.
 
על כוחה של "הפעולה הקטנה"
יצאתי מהמפגש עם 2 כתובות של אנשים אשר אפתח איתם קשרי תעסוקה ועשייה משותפים. באמתחתי היו מעדנים וצמחים, טעימים לחיך, ומחזקים את הנפש.
נזכרתי באנתרופולוגית מרגרט מיד, אשר דיברה על השפעתם החברתית הרבה, של קבוצות פעילים קטנות, המביאות רעיונות חדשים להתנהגויות חברתיות אנושיות, על החברה הגדולה.
 
shefaa.jpg
צילום: סמאל בסול

تذوق المشتركون، يهود وعرب، طعم الطبق مزدوج الثقافة المحلية الجليلية، والقدرة على العمل في مجتمع مزدوج،

₪ مساء الخميس الفائت تجمع ما يقارب 40 رجل وامرأة، للمشاركة في ورشات عمل اجتماعية في بيت "وجبة ساخنة" في كرميئل. ورشة زراعة، ورشة تحضير ورق عنب، ورشة لنمو نبات التوابل، ورشة لإعداد الكريمات الطبيعية. تذوق المشتركون، يهود وعرب، طعم الطبق مزدوج الثقافة المحلية الجليلية، والقدرة على العمل في مجتمع مزدوج، يطبق قيم المساواة، الحفاظ على البيئة والتمكين الاجتماعي.
المضيفين:
جمعية " وجبة ساخنة "  في كرميئل
افتتحت اللقاء حاجيت بريطم حورن مديرة جمعية "وجبة ساخنة"، تحدث عن فلسفة المساعدة بعيدا عن البيروقراطية والتمييز، لـ 150 من سكان كرميئل، الذين لا يستطيعون شراء الغذاء. القادمون يحصلون على وجبة غذاء ساخنة بقيمة 1₪ او دون الدفع مطلقا، بمطعم "وجبة ساخنة"، في الجزء الخلفي من دكان "سحر الطبيعة "، وقسم منهم، عديمي القدرة على التنقل، يتلقون إرسالية طعام لبيوتهم أسبوعيا.
حاجيت وصفت أنشطة العشرات من المتطوعين المتفانين في الجمعية، أشارت بارتياح إلى ان قسم من القادمين بحاجة دائمة، أغلبيتهم يأتون بفترة انكسار، وعند عودة قواهم الإنسانية والاقتصادية، يختفون، ويبقون في زاوية دافئة في قلب المكان والمتطوعين.
"وجبة ساخنة" هي منظمة شقيقة للرابطة الوطنية "شبع" التي تدار من رمات جان بإدارة المحامي جلعاد حريش (ابن المستشار القضائي للحكومة السابق)، وتساعد في بنك الطعام التابع لجمعية "لتت" القطرية، عمل الجمعية يعتمد على التبرعات المالية والتبرعات من المواد الغذائية لسوبر ماركت مثل "شوبر سل ديل"، مصانع ودكاكين مثل "سحر الطبيعة"، المطاعم، ومستوطنات مثل "شورشيم"، وأناس أصحاب الأعمال الخيرية من الجليل.
المشتركون:
شبكة "تفريط مكومي" كرميئل
ليئات طاؤب، مديرة "تفريط مكومي" كرميئل، شرحت عن الفلسفة البيئية والاجتماعية. بالنسبة لها كل شخص منا يستطيع ان يجد ويوفر جميع احتياجاته البيئية، الاجتماعية القريبة لمكان سكناه. بهذه الطريقة تتقلص تكاليف النقل ودرجة تلوث الجو – إلى الحد الأدنى. هذه الطريقة أيضا تعزز النسيج الاجتماعي – الاقتصادي لأحياء يهودية وعربية بالجليل، الذي تأسست عليه علاقات الزراعة والتجارة بين الطرفين. "تفريط مكومي" يقومون بإرسال خضار وفواكه عضوية كبيرة من الجليل، أسبوعيا، لكل سكان الشمال.

الصحيفة الإلكترونية "دوغري نت" وسيلة إعلام للمواطنين، ديمقراطية، ثنائية اللغة في الجليل، وسيلة إعلام مفتوحة، ثنائية القومية:
سماح بصول، المحررة العربية للصحيفة الالكترونية "دوغري نت"، وصفت موضوع التقارير والمقالات، الأخبار والمعلومات الاجتماعية. الصحيفة تعرض مراجعات ومقالات، مع نظرة مغايرة على الأخبار اليومية، من منطلق نهج مدني، ديمقراطي، تعددي، نقدي وبديل.
كتّاب الصحيفة هم من سكان الجليل، الذين مهتمون بإشراكنا أفكارهم، معرفتهم وتجاربهم، وأيضا طاقم من الكتّاب الذين أقاموا المشروع.
ورشة تغذية بيئية وصحية:
ياسمين بنحاسي، أعدت ورشة لصناعة الكريمات التجميلية، صحية، طبيعية، من مواد طبيعية أساسية منتجة في الجليل. كل المشتركين خرجوا مع مجموعة كريمات طبيعية حضروها بأنفسهم.
كاملة موسى، صاحبة "تضييفات كاملة" ورشات الطبخ العربي، منظمة حفلات وورشات بنكهة الطعام العربي الحقيقي. لمجموعات حتى 1000 شخص، وصفت طرق العمل البسيطة، الصحة والسرعة لأشهى المأكولات العربية. مشتركي الورشة خرجوا مع وجبة ورق العنب التي قاموا بتحضيرها.
ليئات طاؤب من "قائمة محلية" أظهرت كيفية إعداد مجموعة مختارة من البراعم بالمطبخ المنزلي، بشكل صحي، بأساليب التي تجعل البراعم وجبة لذيذة حقيقية. المشتركون تذوقوا واحدة من ألذ براعم الحبوب.

 

shefaa.jpg
צילום: סמאל בסול
דב קולר دوف كولر:

תושב כרמיאל, עוסק בכתיבה שיווקית לעסקים, כתיבה עיתונאית לארגונים, כתיבה יוצרת וכתיבה ביוגרפית. מרצה ומורה להסטוריה, אזרחות ופילוסופיה. من سكان كرمئيل، يعمل في الكتابة التسويقية للمصالح التجارية، كتابة صحافية لجمعيات، كتابة ابداعية ونص السيرة الذاتية.


תגובות

פרסום תגובה חדשה

ערך מאפיין זה ישאר פרטי ולא יוצג באופן ציבורי.
CAPTCHA
בדיקה זו מיועדת לוודא שהינך חי ונושם ואינך מחשב המפיץ ספאם